小寒将至“小寒不补阳,一年都白忙”多吃3道补阳菜,温暖过寒冬
专栏
2024-05-02 17:32
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小寒,作为二十四节气中最冷的一个,它的到来意味着冬季已经进入最为严寒的阶段。在中国传统文化中,小寒是进补的好时节。
老一辈的人总说“小寒不补阳,一年都白忙”。这句话提醒人们在小寒这个节气,应该多吃一些能够补阳驱寒的食材,为身体提供足够的热量和营养,从而更好地抵御严寒。
■ 菠菜
菠菜,作为一种绿叶蔬菜,富含丰富的多种维生素和铁元素。这些营养素有助于增强人体的抵抗力,补充身体所需的能量。在冬季,多吃菠菜可以温中驱寒,对于手脚冰凉的人来说尤其适宜。同时,菠菜还能促进新陈代谢,保持身体健康。
菠菜西红柿鸡蛋汤
首先,我们需要将新鲜的菠菜仔细清洗,然后切成段状,一旁的西红柿也要清洗干净,切成块状,以备后用。
接下来,我们需要在热锅中倒入适量的食用油,待油热后,放入切好的西红柿,轻轻翻炒,直至软烂。
然后,我们加入适量的清水,盖上锅盖,让水在大火中迅速煮开。
当水煮开后,我们将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中,同时用筷子轻轻搅拌,使蛋液在锅中形成丝状。
放入切好的菠菜段,轻轻搅拌,待菠菜熟透后。
随后,我们根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味,这道美味的菠菜西红柿鸡蛋汤就完成了。
■ 桂圆
桂圆,又称龙眼,自古以来就被视为滋补佳品。在寒冷的季节,桂圆可以驱散体内的寒气,增加体内的阳气,帮助身体抵御严寒。同时,桂圆富含多种维生素和矿物质,能够提高身体的抵抗力。
红枣桂圆粥
将糯米洗净并浸泡30分钟至充分吸水,这样煮出的粥更粘稠。
同时,将红枣和桂圆肉泡软,红枣去核。所有材料放入锅中,像熬粥一样加入清水,开大火把粥煮沸后转为小火慢慢煮至浓稠。
根据个人口味加入冰糖,轻轻搅拌至融化,即可享用这道温暖的红枣桂圆粥。
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■ 牛肉
牛肉,作为红肉中的代表,富含优质蛋白质和铁元素。在冬季,多吃牛肉可以补充身体所需的热量和营养,增强身体的御寒能力。牛肉的口感鲜美,可以搭配多种食材一起烹饪,营养丰富又美味可口。
秘制卤牛肉
首先,选择新鲜的牛肉是至关重要的。通常使用牛腱子肉作为卤牛肉的原料,口感更好。牛肉切块,用冷水泡去血水。
接下来,准备卤牛肉的香料。常见的香料包括姜片、葱段、小茴香、草果、香叶等,如果拿不准应该使用的量可以选择炖肉卤肉香料包来炖煮,这些香料能够为卤牛肉增添独特的香味。
将浸泡好的牛肉放入锅中冷水下锅焯水去除浮沫。再放入适量的香料和调味料,大火煮沸后转小火炖卤50分钟,直到牛肉熟透。
在炖煮过程中,需要适时翻动牛肉,确保其均匀受热并充分吸收香料的味道。
最后,将卤好的牛肉捞出,让其自然冷却。冷却后的牛肉切薄片,即可享用。
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总的来说,“小寒不补阳,一年都白忙”这句话提醒我们在小寒这个节气,应该注重养生,多吃一些能够补阳驱寒的食材,为身体提供足够的热量和营养,从而更好地抵御严寒,温暖地度过整个冬天。这样不仅可以提高身体的免疫力,也能让我们在来年春天更有活力。
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小寒,作为二十四节气中最冷的一个,它的到来意味着冬季已经进入最为严寒的阶段。在中国传统文化中,小寒是进补的好时节。
老一辈的人总说“小寒不补阳,一年都白忙”。这句话提醒人们在小寒这个节气,应该多吃一些能够补阳驱寒的食材,为身体提供足够的热量和营养,从而更好地抵御严寒。
■ 菠菜
菠菜,作为一种绿叶蔬菜,富含丰富的多种维生素和铁元素。这些营养素有助于增强人体的抵抗力,补充身体所需的能量。在冬季,多吃菠菜可以温中驱寒,对于手脚冰凉的人来说尤其适宜。同时,菠菜还能促进新陈代谢,保持身体健康。
菠菜西红柿鸡蛋汤
首先,我们需要将新鲜的菠菜仔细清洗,然后切成段状,一旁的西红柿也要清洗干净,切成块状,以备后用。
接下来,我们需要在热锅中倒入适量的食用油,待油热后,放入切好的西红柿,轻轻翻炒,直至软烂。
然后,我们加入适量的清水,盖上锅盖,让水在大火中迅速煮开。
当水煮开后,我们将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中,同时用筷子轻轻搅拌,使蛋液在锅中形成丝状。
放入切好的菠菜段,轻轻搅拌,待菠菜熟透后。
随后,我们根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味,这道美味的菠菜西红柿鸡蛋汤就完成了。
■ 桂圆
桂圆,又称龙眼,自古以来就被视为滋补佳品。在寒冷的季节,桂圆可以驱散体内的寒气,增加体内的阳气,帮助身体抵御严寒。同时,桂圆富含多种维生素和矿物质,能够提高身体的抵抗力。
红枣桂圆粥
将糯米洗净并浸泡30分钟至充分吸水,这样煮出的粥更粘稠。
同时,将红枣和桂圆肉泡软,红枣去核。所有材料放入锅中,像熬粥一样加入清水,开大火把粥煮沸后转为小火慢慢煮至浓稠。
根据个人口味加入冰糖,轻轻搅拌至融化,即可享用这道温暖的红枣桂圆粥。
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■ 牛肉
牛肉,作为红肉中的代表,富含优质蛋白质和铁元素。在冬季,多吃牛肉可以补充身体所需的热量和营养,增强身体的御寒能力。牛肉的口感鲜美,可以搭配多种食材一起烹饪,营养丰富又美味可口。
秘制卤牛肉
首先,选择新鲜的牛肉是至关重要的。通常使用牛腱子肉作为卤牛肉的原料,口感更好。牛肉切块,用冷水泡去血水。
接下来,准备卤牛肉的香料。常见的香料包括姜片、葱段、小茴香、草果、香叶等,如果拿不准应该使用的量可以选择炖肉卤肉香料包来炖煮,这些香料能够为卤牛肉增添独特的香味。
将浸泡好的牛肉放入锅中冷水下锅焯水去除浮沫。再放入适量的香料和调味料,大火煮沸后转小火炖卤50分钟,直到牛肉熟透。
在炖煮过程中,需要适时翻动牛肉,确保其均匀受热并充分吸收香料的味道。
最后,将卤好的牛肉捞出,让其自然冷却。冷却后的牛肉切薄片,即可享用。
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总的来说,“小寒不补阳,一年都白忙”这句话提醒我们在小寒这个节气,应该注重养生,多吃一些能够补阳驱寒的食材,为身体提供足够的热量和营养,从而更好地抵御严寒,温暖地度过整个冬天。这样不仅可以提高身体的免疫力,也能让我们在来年春天更有活力。
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